Pihtije

Name: Pihtije
Prep time: 10 min
Total time: 360 min
Yield: 6
Ingredients: 6 litra vode; 5 sirovih svinjskih nogica; oko 1 kg suve svinjske butkice; 500 g mesa od buta u komadu; 4 kafene kašičice soli; 2 glavice belog luka

Objavljeno 30.12.2020 | u Balkanska | Od @specijaliteti |

0 komentara

- Pripema
- 10 Minuta
- Kuvanje
- 360 Minuta
- Količina
- 6
- Složenost

Ovaj recept će učiniti vaše pihtije bistrim, nemasnim i veoma ukusnim. Apsolutno se isplati svaki minut uložen u pripremu ovog tradicionalnog srpskog jela. Po želji pihtije možete posuti tucanom paprikom.

Sastojci

6 litra vode
5 sirovih svinjskih nogica
oko 1 kg suve svinjske butkice
500 g mesa od buta u komadu
4 kafene kašičice soli
2 glavice belog luka

Uputstvo

U vodu staviti nogice i so i kuvati oko 4 sata na tihoj vatri. Dodati suvu butkicu i meso od buta (u komadu) i kuvati još 2 sata. U toku kuvanja obavezno skidati penu i masnoću koja se sakupi na površini vode.
Nakon 6 sati kuvanja izvaditi iz vode sav sadržaj koji se kuvao. Nogice baciti, a ostalo meso očistiti od kostiju i iscepkati na sitne komade. Komadiće mesa pomešati sa ispasiranim belim lukom.
Poređati tanjire (ili pleh) i u njih sipati proceđenu vodu u kojoj se kuvalo meso i nogice, pa dodati iscepkane komadiće mesa pomešanog sa lukom. Ostaviti u hladnoj prostoriji (ili frižideru) da se dobro stegnu.