Šnenokle po starinskom receptu

Uputstvo

1. Od litre mleka odvojiti 2 dl i staviti da vri. Za to vreme umutiti čvrst sneg od belanaca i 2 kašike šećera. Kada mleko provri, smanjiti vatru, supenu kašiku umočiti u vrelo mleko, pa njome zahvatati sneg od belanaca i praviti "knedle". Svaku knedlu posle 1-2 min prevrnuti da se lepo skuva u mleku. Vaditi šupljom kašikom i stavljatu u dublji sud. Postupak ponavljati dok se ne potroši sav sneg od belanaca.
2. Umutiti žumanca sa 8 kašika šećera i 2 vanil šećera. Dodati brašno i preostalih 2 dl mleka. Sve sjediniti da nema grudvica. Tu smesu lagano sipati u provrelo mleko, neprekidno mešajući. Kuvati fil dok se malo ne zgusne (ne treba previše da bude gust).
3. Pre nego što se fil od žumanaca prelije preko belih knedli, ocediti belanca od mleka koje se možda sakupilo na dnu. Potom sipati fil preko i dekorisati rendanom čokoladom po želji.

• Porcije: 1
• Spremno za: 30 Minuta
• Jelo: Dezert
• Tip recepta: Poslastica
• Sastojak: jaja, mleko