Sočne pljeskavice sa lukom

Objavljeno 18.07.2021 | u Balkanska | Od @specijaliteti |

- Pripema
- 10 Minuta
- Kuvanje
- 15 Minuta
- Količina
- 3
- Složenost

Ne morate tragati za najboljim roštiljem. Možete kod kuće pripremiti pljeskavice, koje su sočnije i ukusnije od onih iz mesare. Lako se spremaju i ne zahtevaju neke velike kulinarske veštine. Tajna je u začinima i tome da se meso pripremi nekoliko sati ranije kako bi se svi sastojci lepo sjedinili.

umereno kalorično

Sastojci

500 g mlevenog junećeg mesa
1 manja glavica crnog luka
1 jaje
1 kašičica domaćeg začina (Testenina od davnina)
1 kašičica aleve paprike
2 kašike prezli
malo bibera i soli (po ukusu)

Uputstvo

Luk iseckati što sitnije i pomešati ga sa mesom i ostalim sastojcima. Masu podeliti na 3-4 jufke. Iseći parče providne samolepljive folije, nauljiti je malo i rukama po njoj oblikovati jednu pljeskavicu debljine 4-5 milimetara. Prekriti je drugom folijom. Postupak ponoviti sa ostalim jufkama. Ostaviti makar pola sata u frižideru (još bolje nekoliko sati).
Pripremiti roštilj ili rernu ili zagrejati tiganj. Ako spremate u tiganju, koristiti teflonski i dodati sasvim malo ulja. Peći obe strane pljeskavice po 6-7 minuta na umereno jakoj vatri. Možete i poklopiti. Ako pečete u rerni, postavite pek papir, poređajte pljeskavice i malo ih prelijte uljem.